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岡山人ブログ

ショコランのお菓子 

  • ザッハトルテ
    教室のメインメニューのご紹介です

ショコランのお菓子 サブ

  • エンガディナー
    サブメニューのご紹介です

2018年10月13日 (土)

12月の予約状況

メニューもまだ思案中ですが12月はショコラのケーキをと考えております。
先に予約状況をお知らせさせてくださいね。
2日(日) お菓子販売会
3日(月)午前 あと3名予約可能
4日(火)午前 満席
5日(水)午前 あと2名予約可能名予約可能
6日(木)午前 あと2名予約可能
7日(金)午前 あと1名予約可能
8日(土)午前 満席
     午後 満席
10日(月)午前 あと1名予約可能
11日(火)午前 あと2名予約可能
12日(水)午前 予約可能
14日(金)午前 あと3名予約可能
15日(土)午前 あと1名予約可能名予約可能
      午後 予約可能

2018年9月23日 (日)

11月の予約状況

こちらには11月の予約状況を書きます。予約が入り次第更新していきます。
1日(木)午前 あと2名予約可能
4日(日) お菓子販売会
6日(火)午前 満席
8日(木)午前 満席
9日(金)午前 あと2名予約可能
10日(土)午前 満席
      午後 満席
12日(月)午前 満席
13日(火)午前 満席
14日(水)午前 満席
18日(日) アチマチバザール
20日(火)午前 満席
21日(水)午前 満席
22日(木)午前 満席
24日(土)午前 満席
       午後 満席
26日(月)午前 満席
28日(水)午前 満席
29日(木)午前 満席

10月の予約状況

こちらには10月の予約状況を書きます。予約が入りましたら更新します
3日(水)午前 満席
4日(木)午前 満席
7日(日) 13時からお菓子販売会
8日(月)午前 満席
     午後 あと2名予約可能
10日(水)午前 満席
15日(月)午前 あと1名予約可能
16日(火)午前 満席
21日(日) コニコニの森Vol.9 出店
23日(火)午前 あと3名予約可能
24日(水)午前 満席
25日(木)午前 満席
26日(金)午前 満席
27日(土)午前 満席
       午後 満席
29日(月)午前 あと2名予約可能
31日(水)午前 あと3名予約可能

10月11月のレッスン

色々とあった夏が過ぎ、秋になりました。今年は栗がゆっくりと出てきてまして、、やはり、、自然にできるものはその年によって違うんだなぁって感じてます。大好きな果物や栗、芋と戯れたいです。
メニューのお知らせが遅くなりすみません。
10月のメインメニューは「コンベルサシオン」です。
             Photo_3
お喋りとか会話っていう意味のフランス語。表面のグラス・ロワイヤルの食感がザクッとパイのサクッとした食感が口の中で会話してるかのようです。中はヘーゼルナッツのクリーム。そしてパイは「フィユタージュ・アンヴェルセ」といって、逆さ折込みパイです。普通は生地でバターを包み、折り込んでいくのですが、これはバターで生地を包み、折り込みます。食感が軽く、美味しいです。ただ作業は冷やしながらで、難易度は高いです。
サブメニューは「メープルナッツパイ」です。
             Photo_4
こちらはメインメニューで使ったパイの2番生地とクリームを使った、余りもので作った簡単パイです。メープルシロップをかけてサクッと。ナッツの香ばしい美味しさを是非。
11月は「レーズンサンド・VOL2」です。
             Photo_5
半年前に田中博子さんの美味しすぎるレーズンサンドを食べてから試行錯誤してます。これならいいかな、、と思うものが出来たのでレッスンします。
(でも、、元々作っていたレーズンサンドも愛しています。)
サブメニューは林檎のケーキをと思っています。もう少しお待ちくださいね。
10,11月も皆さまのお越しをお待ちしております。

2018年8月14日 (火)

9月の予約状況

ここには9月の予約状況を書きます。予約が入り次第更新されます。
2日(日) お菓子販売会
5日(水)午前 満席
6日(木)午前 満席
7日(金)午前 満席
9日(日) おはよう市
10日(月)午前 満席
11日(火)午前 満席
14日(金)午前 満席
16日(日) アチマチバザール
18日(火)午前 満席
19日(水)午前 満席
20日(木)午前 満席
22日(土)午前 満席
      午後 満席
27日(木)午前 満席
29日(土)午前 満席
      午後 満席

9月のレッスン

随分とご無沙汰してしまったブログ・・・すみません、、。
西日本豪雨から1か月が経ちました。なんだかとても前のことのような、、でもとても早くに時間が過ぎてしまったような、、、。広島や岡山では多くの被害があり、ただただ自然には敵わないなという現実がありました。
主人の実家が真備町にあり、両親、義妹、甥が住んでいました。がテレビでご覧の通りの状況になり、でも家族は隣町の我が家に避難して無事でした。家は1階部分が浸水してしまい、家財道具は全て使えなくなってしまいました。が、まずは家族が元気に居られることに感謝ですよね。本当に良かったです。家の方は色々な方々に手伝っていただき、個人で出来るだけの片付けはしました。が、あとは業者さんにお任せするしかありません。
わが家は9人家族になり、一見大変そうですが、、それなりに楽しくやってます。
家事は主人の妹と分担制にしているので、、むしろ今までより楽になったんじゃないかなと感じるほどです。有難いことです。
そして、、工房が出来ていたおかげで、家の中から飛び出だして、レッスンや販売会ができていることが嬉しいです。夏休み子供お菓子教室では沢山のちびっ子パティシエが活躍してくれました。子どもたちの素直な反応に元気をいただきました。夏休みもあと2週間、宿題も追い込みです。
さて、、とてもお知らせが遅くなりましたが、、9月のレッスンのお知らせです。
メインメニューは「栗のスフレロール」、サブメニューは「フィナンシェ」です。
写真はもう少しお待ちくださいね。

2018年6月 1日 (金)

8月の予約状況

ここには8月の予約状況を書きます。予約が入りましたら更新します。
5日(日) お菓子販売会
6日(月)午前 満席
8日(水)午前 メロンショート かぼちゃプリン 満席
9日(木)午前 プリンタルト、カヌレ 満席
17日(金)午前 メロンショートケーキ サブメニュー 満席
20日(月)午前 オペラ かぼちゃプリン 満席
21日(火)午前 満席
22日(水)午前 抹茶カステラ マカロン 満席
25日(土)午前 和三盆ロール チーズスフレ(6500円) 満席
      午後 シャルロットフリュイ ティラミス (6500円) 満席
28日(火)午前 クッキー缶 満席
29日(水)午前 木いちごのムース 満席

2018年5月30日 (水)

8月のご予約について

8月はリクエスト月です。予約可能の日に最初に予約いただいた方のメニューでレッスンさせていただきます。パイや季節的に難しいものはご遠慮願います。
6月1日からご予約可能です。予約可能日をここに書いておきますのでご検討いただき、予約は1日の午前0時以降にメール、ライン、メッセンジャー、ダイレクトで先着順で承ります。よろしくお願いいたします。
8月のレッスン日
  6、8、9、17、20、21,22、25(午前、午後)、28、29日です。25日以外は午前のレッスンです。よろしくお願いします。

7月の予約状況

こちらには7月の予約状況を書きます。
7月の持ち帰りは15cmのホールケーキです。パフェの持ち帰りはありません。ご了承くださいね。
1日(日) お菓子販売日
3日(火)午前 満席
4日(水)午前 満席
5日(木)午前 満席
7日(土)午前 満席
     午後 あと1名予約可能
8日(日)おはよう市 出店
9日(月)午前 満席
10日(火)午前 満席
11日(水)午前 満席
12日(木)午前 あと1名予約可能
17日(火)午前 あと1名予約可能
19日(木)午前 あと1名予約可能
21日(土)午前 満席
      夕方~ 天領祭り かき氷
25日(水)午前 子供お菓子教室 満席
      午後 子供お菓子教室 あと1名予約可能
27日(金)午前 子供お菓子教室 満席
      午後 子供お菓子教室 あと1名予約可能
30日(月)午前 子供お菓子教室 満席
      午後 子供お菓子教室 満席
31日(火)午前 子供お菓子教室 満席
      午後 子供お菓子教室  あと1名予約可能 
子供お菓子教室は午前10~12時、午後2時~4時を予定してます。

通常のお菓子教室のレッスンは午前10時~、午後1時半~で約3時間半を予定しています。

6月の予約状況

ここには6月の予約状況を書きます。予約が入りましたら更新されます。
レッスンの開始は午前10時から。午後は1時半からになります。
持ってきていただくものはエプロン、手拭きタオル、筆記具、持ち帰り用のタッパーか箱です。今回は15cmのホールケーキと小夏の皮カップのゼリー6個分です。
3日(日) お菓子の販売日
5日(火)午前 満席
9日(土)午前 あと3名予約可能
     午後 あと2名予約可能
10日(日) おはよう市出店
11日(月)午前 満席
13日(水)午前 満席
14日(木)午前 満席
16日(土)午前 あと2名予約可能
      午後 あと2名予約可能
18日(月)午前 あと2名予約可能
21日(木)午前 満席
26日(火)午前 満席
27日(水)午前 満席

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