昨日は千屋のいぶきの里へ出かけました
新見市内へ入っても、雪など全くなく、、、本当に雪はあるの？と心配したけど、、、やはり、千屋は別世界でした～
雪景色をほとんど初めて見る子供達は大はしゃぎ
こんな感じのスキー場。わにさんの滑り台、とっても急で、、、千尋は滑ろうとせず・・・。ソリ遊びを少しだけ。わざわざスキー場の中に入らなくても、そこらに積もってる雪で充分楽しめたみたい。帰りには温泉入って、雪見露天風呂
。最高だわ～って思っていたら、、、脱衣所で逃げる芽依を捕まえるのに必死
結局くたくたになったわ
でも、、「楽しかった～」って言われたら、また行こう～
って思います。
こちらは、、、Ｗさんちの美咲ちゃんの１６歳のお誕生日ケーキ。そう、、、苺のタルト。今、とっても美味しい苺の時期。美咲ちゃん、ケーキ、丸ごと食べたい～って言ってたらしいけど、、、願いは叶ったのかな？１月２９日のお誕生日でした。今は連絡取って無いけど、美咲ちゃんと同じ日に誕生日の友達がいます。どうしてるかなぁ～って思い出しました。美咲ちゃん、Ｍｉｚｕｎｉ，お誕生日おめでとう～
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２月の予約状況をお知らせします。予約が入りましたら更新していきます。
２日 岡山レッスン 満席
３日午前 Ａコース ３名予約可能
４日午前 林檎のシブースト ショコラフィナンシェ ２名予約可能
午後 別メニュー 満席
６日午前 シフォンケーキ、バナナキャラメルパイ 満席
９日午後 マカロンショコラ レモンケーキ ２名予約可能
１０日 午前予約可能
１４日 予約可能
１５日午前 Ａコース ３名予約可能
１６日午前 Ｂコース ２名予約可能
１７日 予約可能
１８日午前 予約可能
午後 Ｂコース ３名予約可能
２０日午前 Ａコース ２名予約可能
２１日 別メニュー 満席
２２日 予約可能
２４日午前 Ｂコース ３名予約可能
２５日午前 Ｂコース ３名予約可能
午後 チーズスフレ レモンケーキ １名予約可能
２７日 予約可能
２８日 予約可能
２９日 予約可能
６日のシフォンレッスンは「ママシフォン」さんが講師で来てくださいます♪お子様が同席されるかもしれません。ご了承くださいませ。
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外が寒くても、、、休みの日には公園へ行きたい～と子供達。
結構大きい公園で、この日は比較的暖かかったんですが、、、遊んでる子が少ないです。みんな家の中で遊んでるのかな？なので、遊具もぶつかることなく使えます
さて、、、やっと、、、２月のメニューを載せます。（もう数日で２月ですけど・・・
）すみません、、、相変わらずギリギリで。でも、まだ型を悩んでまして、、、写真とは異なる形になるかもしれません。ご了承くださいね。
「アリババ」
ドライイーストを使って、ブリオッシュを焼き、ラム酒風味のシロップに漬け込み、食べるとジュワリ～とシロップと生地が口の中に広がります。「サバラン」って売られているところもあります。食べたことない・・・って言われる方もいるかも。好き好きありますが、、、私は大好きなお菓子であります
「レモンケーキ」
アーモンドプードル入りのレモンケーキに、ホワイトチョコをかけ、ピスタチオを飾ってます。レモンのキュンとした酸っぱさとホワイトチョコの甘さが広がります。ホワイトデーにも使っていただけるかな、、、と思ってます。
２月の予定、、、次のページで載せますね。
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タイトルのリボンさん、、、って？と思われるでしょうお菓子教室で一緒になった方もいらっしゃると思います。はい、Ｙさんです。フラダンスをされたり、素敵なリボンレイを作られたり、、、生活を楽しまれてる方です
Ｙさんのブログです。http://blog.goo.ne.jp/moko530/e/0e9fd8a90c1383646014799e26eb0cd1
先日、Ｙさんと「キャナリーロゥ」へ行ってきました。
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね。少々？食べ過ぎてしまいました
さて、、、これから午後のレッスンです。もうすぐ入籍されるＴさんと最近ハッピーなＮさん。二人から幸せなエッセンスをかけていただきましょうか
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今日は保育園、お弁当の日。昨日からかなり楽しみにしていた千尋朝はいつもグズグズなのに、今日はさっさと起きてきたいつもそうしてください・・・Ｂｙ はは
お花のおにぎり弁当。って言っても、チーズやかにかまを型で抜いただけだけどもう、何度も念押しされた「リラックマソーセージ」は必ず入れておかなければ～と入れました。芽依もかなりボリューミーだけど、食べれるか？最近断乳始めて５日目。踏ん張りどころの芽依ちゃんです
さて、、、この前あるメンバーと話をする中で「山手のセロリが美味しい」と皆さんに教えていただき、、、私もＪＡで購入。こんなに食べきれるか？というほど束になってます
栗原さんのぷちぷちマスタードや粒こしょうやお塩、レモン汁などで和えて、、、パクリ。食感がシャキシャキしていて、、、美味しい～
当分食べ続けてしまった。葉っぱはごま油としょう油、みりん、で味付けして胡麻を散らしてふりかけにしました。これまたご飯が進む～山手のセロリ、、お薦めです
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今日はＡコース、ミルクレープのレッスンでした
１５～６枚のクレープの間にクリームをサンドしていきます。表面にはガナッシュをかけて仕上げます。ケーキはバランスが大事だな、、、とつくづく思います。
チョコが好きな私はメニューもチョコを使うことが多いです。
来月のＡコースは「チーズスフレ」と「クランチショコラ」です。
Ｋｉｒｉのクリームチーズをたっぷり使った贅沢スフレ。綺麗に焼くにはポイントがあります。
ナッツやコーンフレークをミルクチョコに絡めます。テンパリングを行います。
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おはようございます。実は、、、先週の水曜日辺りから、、、ほとんど同時に下の子、私と調子悪くなり小児科で「ノロウィルス」と。追ってＭｋｏさんもダウンしてました
千尋が元気だったのは良かったんですが・・・。
それに伴い、木曜日に伺う予定だった岡山のメンバー、１３,１４日とレッスンを予約していただいていた方々には出来なくて申し訳ありませんでした。
おかげさまで皆回復しました。
改めて、、、健康が第一ですね。実感しました皆さんも気をつけてくださいね
今日からまた張り切ってレッスンに臨みたいと思います。
こちらは苺に煮詰めたシロップを絡めて作った苺飴。千尋、、、こういうのは好きなんです。
こちらはＢさんの息子さんのバースデーケーキ。少し前に作ったもの。中のスポンジもチョコ。もう２歳になるタケル君。男前なんです
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今年に入って、レッスンが始まってます。Ｂコースの「林檎のシブースト」は長野の林檎農家から届いたサンふじを使います。
カルバドスも効いたシブーストでキャラメル味の林檎との相性を楽しんでいただきたいです。
ＨＰのスケジュールのページ、更新できてなくて申し訳ありません。こちらのブログで予約状況をお知らせさせてくださいね。
１月Ａコース「ミルクレープ」 「生キャラメル」
Ｂコース「林檎のシブースト」 「ショコラフィナンシェ」
１０日（月）午前 Ｂコース 空席２名
１３日（金）午前 Ａコース 空席２名
１４日（土）午前 Ｂコース 満席
午後 Ｂコース 空席３名
１６日（月）午前 Ｂコース 空席２名
１７日（火）午後 Ｂコース 空席３名
１８日（水）午前 Ａコース 空席２名
２０日（金）午前 Ａコース 空席２名
２１日（土）午前予約可能
午後 Ｂコース 空席１名
２３日（月）午前 Ｂコース 空席２名
２４日（火）午前 Ａコース 空席２名
２５日（水）午前 Ｂコース 満席
２６日（木）午前 デコレーションケーキレッスン
２７日（金）午前 Ｂコース 空席１名
２８日（土）午前 Ｂコース 満席
午後 Ａコース 空席１名
３０日（月）午後 Ｂコース 空席２名
予約状況が変わりましたらこのページで更新していきます。どうぞよろしくお願いいたします。
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２０１２年がスタートしましたね。今年はどんな年になるかな、、、。月並みですが、みんなが健康に過ごせたらいいなと思います
去年の３・１１以降、確実に意識が変ってきてますよね、、、。今まで当たり前と思っていたことにも感謝の気持ちが生まれます。
今年やりたいこと・・・・・
教室のＨＰのリニューアル
子供達の写真の整理
あと３キロのダイエット
まだまだある要らないものの処分
大阪エピナール（修行したお菓子屋）へ行きたい
ん～・・まだまだある気がするけど、、、この辺にしておこう。
何人かには宣言していたんですが、、、このお正月には「おせち」を作るぞ～！！と。
味はいいものもあればいまいちなものもあるけど、、、なんとか出来ました～
覚書として残しておきましょうか。
煮しめ、ぶりの照り焼き、海老の塩焼き、紅白なます、黒豆、田作り、たたきごぼう、くわい、たらこの昆布巻き、かまぼこ、だし巻きたまご、栗きんとん、かずのこ。きょうの料理や栗原さんの昔の本を引っ張り出してきて参考に作りました。栗きんとんは自分流。それにしても、彩りよく見栄えよく詰めるって難しいですね。来年はもう少しスムーズに作れるかな(^^)
さて、このブログもぼちぼちの更新ですが、、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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昨日は中学校の時の同窓会でした。25年ぶりに会うなんて、、、どんなにみんな変わってるんだろう～と楽しみでしたでも、、会ってみるとほとんどの人は「変わらないね～」と分かりました。私も「変わらないね～」って言われましたいいこと？なんでしょうかね(^_^;)
たまには、思い出話に花を咲かせるのもいいもんですね。次会うのはいつだろ、、、。
さて、やっとＢコースを紹介できます
Ｂコース 「りんごのシブースト」
タルト台にキャラメルリンゴを敷き詰めて、アパレイユを流して焼いたものの上は別に仕込んだシブースト生地を置いて、ブラウンシュガーをキャラメリゼしてます。カルバドス香るクラシカルなケーキです。
「ショコラフィナンシェ」
フランボワーズジャムを絞って一緒に焼いてます。もうすぐやってくるバレンタインにも使えるお菓子です。
1月は6日よりレッスン開始します。来年も皆さんと楽しく美味しい時間を過ごせるといいなと思ってます。どうぞよろしくお願いいたします。
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